Техническое созревание корнеплодов наступает через 90 - 110 дней (от момента массовых всходов). Красивые корнеплоды, характерной для сортовой группы Шантанэ формы: конусовидные, с тупым, закругленным кончиком. Вес колеблется от 120 до 200 граммов. Длина моркови колеблется от 18,0 до 20,0 см., диаметр – 3,0 – 5,0 см. Корнеплоды гладкие, имеют красивый внешний вид и отличные вкусовые характеристики и аромат. Окраска корнеплодов у Шантанэ Роял насыщенно-оранжевая – как наружная, так и внутренняя. Мякоть сочная и сладкая, содержащая повышенное количество сахаров и каротинов. Используется сорт для получения пучковой продукции, а также сырья для переработки и для длительного зимнего хранения.