Новый гибрид детерминантного томата типа «Биф». Плоды имеют привлекательную округлую форму с небольшим носиком. Отлично хранятся и транспортируются, устойчивы к растрескиванию. Растение рослое, мощное, хорошо облиственное, компактное, с короткими междоузлиями. Растение может быть сформировано как полудетерминантное для выращивания в пленочных теплицах. Благодаря высокой устойчивости к неблагоприятным условиям и развитой корневой системе гибрид обладает отличной завязываемостью в условиях экстремально высоких и низких температур. Ольмека F1 формирует крупные плоды средним весом 220-250 г. Благодаря многокамерной структуре плоды имеют очень высокую плотность, отличаются повышенным содержанием сахара и сухих веществ.